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食材工匠派烟火客再创新,国内首款男女涮肉产品火爆上市
2021-04-24
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2021420日,是中国传统节气“谷雨”,雨生百谷,万物萌发,烟火客也正式推出国内首款区分男女的涮肉产品——“霸王虞姬原切牛肉”。这是继“严选一号底料系列”和“原切牛肉系列”之后,烟火客在食材领域的又一创新。

 

 

“霸王虞姬”原切牛肉

 

食材升级已成当下消费发展趋势,从菜市场里混杂泥土的地头菜,到超市里的精品菜,再到食材零售店里的净菜,消费者对食材的要求在不断提升。

 

谁能满足消费者需求,谁就拥有市场。

 

但值得注意的是,食材升级并不代表消费者愿意为更贵买单,而是为更适合自己买单。

 

烟火客食材严选超市,以“万家灯火,美食极客”定义自身,自创建以来多次用极致产品惊艳市场。此次推出的“霸王虞姬”原切牛肉,正是在原有原切系列中进一步细分,针对男女咬合力差异定向研发,能更好满足男女对肉类的个性化需求。

 

 

通过对近300组男女消费者的调研,烟火客产品团队发现,成年男性咬合力约为46公斤,较之成年女性强10%,这10%的差异约等于咬碎一颗干杏仁所需力量,也造成在吃同样食物时男性觉得“筋道”而女性觉得“嚼不烂”的难题。

 

为解决这一难题,烟火客产品团队从100余款肉类产品中不断筛选,历时60多天,通过上千次的场景还原盲测,最终研发出“霸王”与“虞姬”两款产品。

 

“霸王款”大刀厚切,肉类纤维较粗,口感筋道耐嚼,适合男性,“虞姬款”鲜嫩柔美,适合女性。

 

产品一经推出便火爆市场,销量一再超出预期,个别门店一周内脱销3次。

 

 

百万产品团队,开行业先河

 

霸王虞姬原切牛肉的创新性在于,它打破了行业一直以来“消费者适应产品”的思维,主动寻找消费者需求,这也让烟火客成为国内首个推出性别原切肉的食材零售品牌。

 

值得注意的是,烟火客产品团队核心成员皆由食品(食材)领域15资深行业从业者组成,服务过包括可口可乐、百事可乐、伊利、思念、好想你、海底捞、巴奴、钱大妈等知名品牌,曾打造出多款年销量超千万的产品。

 

烟火客品牌总监段京伟曾在对媒体的采访中提到,“产品部门非盈利部门,但其价值无穷,是整个公司的基础。烟火客拥有年薪百万的产品研发团队,成熟、专业,这样的配置在行业中也是屈指可数。另外,现在是流量时代,对食材零售行业来说,带来流量并非各种广告宣传,而是一款款的好产品,不少企业都在本末倒置。”

 

 

剑指家庭餐桌 市场空间巨大

 

据了解,目前国内家庭食材市场份额接近3万亿且随着消费者需求提升而不断扩张,庞大的市场总量为烟火客产品创新准备了丰沃土壤

 

除开消费者本身需求日益显著的市场细分需求烟火客这一专业产品研发品牌的进入提供了绝佳机会。

 

 

段京伟表示在过去的二十年中,中国家庭食材市场还远没有达到高度细分的状态,但随着消费者意识的提升,对食材各方面的关注已被提上日程,中国家庭食材市场的成熟,正带动烟火客飞速发展

 

据了解,烟火客紧紧围绕家庭餐桌打造产品结构,目前已有超400SKU,包括火锅、早餐、烧烤、招牌菜等系列,此次新品的推出,也标志着中国家庭食材市场将迎来新一轮的革命。

 

 

烟火客食材严选超市简介:

烟火客食材严选超市,是由国内知名上市食品公司入主,以火锅、早餐、烧烤、招牌菜为主打,覆盖在家火锅、户外烧烤、亲友聚餐,七日三餐等多种消费场景,可实现线上线下全渠道运营产品涵盖冻品,生鲜,火锅,烧烤,餐饮器具等多个品类的食材严选超市品牌。

 

 

 

 

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